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Constantina

Constantina es un bella población que se halla en las primeras estribaciones de Sierra Morena, en el Parque Natural Sierra Norte de Sevilla, a 90 km de la Capital.

El Parque Natural de Sierra Norte abarca una región de Sierra Morena donde el paisaje dominante lo conforman extensas dehesas de encinas y alcornoques. En ellos anidan especies amenazadas de extinción como las escasas cigüeña negra y el águila imperial.

Se trata de un lugar ideal para los amantes de la naturaleza. Sus encantos naturales y paisajísticos están por todo el término municipal de Constantina, sobresaliendo la Ribera del Hueznar, con su bosque en galería y las Cascadas del Huéznar (a 25 km de Cazalla, San Nicolás del Puerto).

El Parque Natural Sierra Norte de Sevilla está recorrido por una red de Senderos debidamente señalizados por la Consejería de Medio Ambiente y la Consejería de Turismo. En el término de Constantina nos encontramos con el Sendero "Los Castañares" / el Sendero "Molino del Corcho" (Rivera del Huesna) / "Camino de la Jurdana" y el Sendero al "Cerro Hierro".

Área Recreativa Isla Margarita, entre Cazalla y San Nicolás.

La Rivera del Huesna, está equipada con diversas Áreas Recreativas (como Isla Margarita) que nos invitan a descansar a orillas de su cauce y pasear por el frondoso bosque galería que la forma. A destacar que en sus aguas se encuentra el único coto truchero de la provincia de Sevilla, donde podremos practicar la pesca de esta especie de difícil captura.

Se lleva a cabo en Constantina una rica actividad cinegética en los distintos cotos de caza mayor y menor, destacando como piezas más cazadas: ciervo, jabalí, conejo, y perdiz.

Una amplia red de vías pecuarias discurre por nuestro término facilitándonos la práctica de actividades como: bicicleta de montaña, paseos a caballo y senderismo.

A 9 kms. de nuestra localidad, ya en San Nicolás del Puerto se encuentra el Cerro del Hierro, macizo kárstico de gran belleza paisajística y paraíso de escaladores por el gran número de paredes rocosas. En ese lugar la práctica de la escalada en roca y el rapel se conjugan con la observación de la rica fauna y flora reinante en el entorno.

También se encuentra en nuestra localidad el Centro de Recepción e Interpretación de la Naturaleza "EL ROBLEDO" dependiente de la Consejería de Medioambiente, que cuenta con un jardín botánico, un museo interactivo, zona para la recuperación de rapaces y oficina de información.

Por otro lado, La cueva "La Sima" se localiza en los arrabales occidentales del barrio de La Morería, dentro de la población de Constantina (Sevilla), a una altitud aproximada de 550 m. El recorrido total cartografiado de La Sima es de unos 190 m y el desnivel de 22 m

Mapa de Constantina

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centro mapa:

(37.87278, -5.61924)

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En cuanto al patrimonio cultural, todo el conjunto presenta interés para quienes se sientan atraidos por la arquitectura popular, lo que ha servido para que se haya declarado Conjunto de Interés Histórico Artístico la mayor parte del núclo tradicional.

Es aconsejable que los visitantes recorrar las calles de la ladera del Castillo, conocidas por el nombre popular de las Cuestas, en cuya zona meridional está el barrio de La Morería que aún mantiene, en buena medida las formas de construcción y trazado munsulmán, es la zona más primitiva de la población.

En la zona norte de esta ladera se hallan los núcleos de las antiguas parroquias de Santa Constanza y Santiago, con una tradición constructiva muy semejante a la Morería.

El centro del Valle de la Osa, junto al río de la Villa que discurre oculto a la vista del viandante, es de construcción más reciente, entre los siglos XV y XVIII, y de una tradición constructiva más culta, pero también merece la pena ser contemplado en claro constraste con la zona antes reseñada.
Son calles más amplias, adaptadas a la zona llana, y que muestran el poder económico de terratenientes, comerciantes e industriales vinculados a los negociones del aguardiente, el ganado y la madera.

De los edificios más singulares resaltamos los siguientes: el Castillo, con 3 de sus 7 torres; la iglesia de Santa María de la Encarnación, con su torre-fachada; las Ruinas de la Ermita de Nuestra Señora de la Hiedra...

Como en otros pueblos de esta comarca existen numerosas haciendas y casas de labor de interés: molinos, pozos de nieve, lagares, viviendas, etc. Por lo demás y volviendo a los edificios de importancia cultural merecen destacarse la Ermita de Nuestra Señora del Robledo, patrona del municipio.

Elementos básicos de la concina de Constantina serán en todo momento: carnes, caza, chacinas y embutidos. La calidad de las chacinas y embutidos donde el jamón ibérico, la caña de lomo, el morcón, los chorizos y morcillas propias de la larga tradición local harán las delicias de los paladares más exigentes.