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TOLEDO Provincia

La provincia de Toledo

TOLEDO es una de las mayores provincias de España, situada aproximadamente en el centro peninsular, en la comunidad de Castilla La Mancha de la que es capital, en la meseta sur.

Usted sólo tendrá que ver el primer molino y el primer cartel "Aquí hay queso", y ya sabrá que está en La Mancha. Y es que esta tierra es inconfundible; tal como la pintara Cervantes en el Quijote, exactamente igual que entonces.

La provincia toledana es famosa sobre todo por dos razones: La primera por sus molinos y por ser uno de los lugares donde Cervantes situó las aventuras de Don Quijote de la Mancha; y en segundo lugar por albergar a la bella ciudad de Toledo, declarada como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

Otras interesantes poblaciones de la provincia toledana son Talavera de la Reina, con su Colegiata de Santa María la Mayor; Ocaña, con su iglesia gótico-mudéjar de San Juan Bautista; Guadamur, con un hermoso castillo; y Oropesa, en cuyo castillo palacio del siglo XIV se ubica el Parador de Turismo de la localidad.

Toledo ciudad, patrimonio de la humanidad

Toledo es una de las ciudades españolas con mayor riqueza monumental. Conocida como “ciudad de las tres culturas”, debido a la convivencia durante siglos de cristianos, árabes y judíos, Toledo conserva tras sus murallas un legado artístico y cultural en forma de iglesias, palacios, fortalezas, mezquitas y sinagogas. Esta gran diversidad de estilos artísticos convierte el casco antiguo de la capital manchega en un auténtico museo al aire libre, hecho que ha permitido su declaración como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

El laberinto de calles que conforma el casco histórico de Toledo está únicamente limitado por murallas en las que se fueron abriendo innumerables puertas. Sinagogas, mezquitas e iglesias se abren al paso en las estrechas calles toledanas, caracterizadas por la mezcla de estilos artísticos.

El entierro del Conde Orgaz, obra de El Greco

Si hay un nombre propio que define a Toledo es, precisamente, El Greco (s. XVI-XVII). Su Casa-Museo, palacio ambientado en la época, expone algunas de las mejores obras de este pintor que dio fama mundial a la ciudad.

DON QUIJOTE EN LA PROVINCIA DE TOLEDO:

Recorriendo los mismos escenarios naturales donde Cervantes situó las aventuras de Don Quijote, el viajero podrá disfrutar en Consuegra de aquellos molinos de viento confundidos por D. Qujote con gigantes, en Villafranca de los Caballeros de sus afamada artesanía del barro y para los amantes de la naturaleza, podrán observar una gran diversidad de aves acuáticas en los humedales manchegos toledanos, por lo que los prismáticos habrán de formar parte de su equipaje.

Arquitecturas populares singulares como los silos, típicas viviendas subterráneas que podrá encontrar en Villacañas ó la Reserva ornitológica de Miguel Esteban. Y llegando a El Toboso, descubrir los innumerables rincones de un pueblo manchego afamado por ser la cuna de Dulcinea.

Castillos y molinos

La provincia de Toledo presenta un gran número de fortificaciones. En pocos lugares como aquí el paisaje, a veces llano, a veces escarpado, se encuentra tan frecuentemente salpicado por la imponente silueta de grandes castillos. Los castillos de Toledo, conforman un conjunto de excepcional interés histórico-artístico, de origen árabe, romano o medieval, con diferentes grados de conservación, todos ellos imponentes.

Entre los más destacados se encuentran los castillos de San Servando en Toledo, Consuegra (con los famosos molinos de viento), Guadamur (posiblemente el más bello de la provincia), San Martín de Montalbán, Escalona y Oropesa. No debemos dejar de citar los recintos amurallados de Toledo y Talavera de la Reina, con sus puertas de origen musulmán y mudéjar.

Gracias a El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha tenemos conocimiento de los molinos que antiguamente se desplegaban en las zonas altas de los pueblos de la comarca de La Mancha. Se llamaban de viento porque gracias a él se podían triturar los granos de los cereales cosechados. La parte superior del molino, de color negro, formaba una cúpula y hacía de techo, era giratoria. Esto permitía orientar las aspas del molino en la dirección del viento. Las aspas, que eran de madera, iban recubiertas por una gran tela, y el viento, las movía al igual que se mueven las velas de un barco velero.

NO olvides visitar los Molinos de Consuegra.

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Naturalez y turismo activo

Al sur de la provincia, a los pies de los Montes de Toledo, se encuentra el Parque Nacional de Cabañeros, espacio protegido que combina bosque mediterráneo en las montañas y pastos en las extensas llanuras.

Y si le gusta el deporte y la aventura no deje de visitar el paraje "El Chorro", cascada de más de 15 m en el término municipal de Los Navalucillos (dentro de la ampliación del Parque Nacional de Cabañeros).

Las Barrancas de Burujón. Uno de los rincones naturales más impresionantes de la provincia de Toledo. (Foto por Ulises)

En el término municipal de Burujón, localidad toledana situada a unos 30 Km de la capital, podemos encontrar uno de los parajes naturales más bellos, impactantes y sorprendentes de la provincia. Las Barrancas de Burujón son espectaculares cortados arcillosos que han sido formados por la erosión del viento y las aguas del Tajo sobre sedimentos de hace 25 millones de años.

El medio rural de Toledo ofrece además de la tranquilidad al visitante, escenarios sorprendentes para todos aquellos que quieran practicar el denominado turismo deportivo o turismo activo: senderismo, cicloturismo, rutas ecuestres, piragüismo, escalada, puenting, parapente... sin olvidar la caza y la pesca; alternando estas actividades con el ecoturismo y el turismo cultural, que nos permiten el conocimiento, conservación y respeto por la Naturaleza, además de la contemplación de la gran cantidad de recursos artísticos, arqueológicos, históricos, etnográficos o folklóricos de las diferentes comarcas de nuestra Comunidad Autónoma.

Gastronomía y fiestas

La gastronomía toledana cuenta con diversas especialidades basadas en productos de la caza, como la perdiz estofada, la codorniz a la toledana o el venado (ciervo) con setas. Con el resto de provincias manchegas comparte el pisto (a base de pimiento, tomate y cebolla), la sopa castellana o las migas. Como colofón, el célebre queso manchego y el mazapán (pasta de almendras molidas y azúcar). Estos platos pueden ser acompañados con los vinos de La Mancha y Méntrida, ambos con Denominación de Origen.

La fecha más importante del calendario toledano es el Corpus Christi, que se celebra nueve semanas después de la Semana Santa. Esta fiesta, que cuenta con siglos de tradición y que ha sido declarada de Interés Turístico Internacional, tiene su momento cumbre en una multitudinaria y colorida procesión que recorre el centro histórico de la capital manchega. El año festivo comienza con la fiesta de San Antón, celebrándose las tradicionales hogueras en muchos pueblos de la provincia.
Hay que destacar las Fiestas del Olivo en Mora de Toledo, el último domingo de abril, las de San Isidro en Talavera del 15 al 18 de mayo con sus procesiones, bailes y espectáculos, las Fiestas de Danzantes y Pecados de orígenes muy remotos y con un alto valor simbólico en Camuñas. En el mes de junio se celebra en Polan la Fiesta de la Amistad y a finales de noviembre la Fiesta de la Rosa de Azafrán.

Fuentes: Spain.info, Turismo de Castilla La Mancha

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